走近虾皮的奇妙世界

点击次数:   更新时间:16/01/07 08:48:01     来源:www.yttcsc.com关闭
  虾皮是鸿运国际鸿运国际的代表性产品,虾皮主要是由毛虾制作而成,作为鱼虾类最大产量种类之一,被做成虾皮出口各国。鸿运国际在日常生活中总是对虾皮青睐有加,它可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。那么你对虾皮有了解多少呢?
  首先,小编要提醒大家,所谓的虾皮并不是指虾的皮,而是因为毛虾的肉本来就很少,等到晒干加工后更是不明显,所以称为“虾皮”。
  毛虾喜欢群体活动,所以产量很多,渔民们一般都是捕上来就地开始晾晒,做成虾皮。这种叫生晒虾皮,是无盐分的,味浓,作为烹饪中调鲜的作料。市场上还有一种虾皮,是熟煮虾皮,是在捕捞上来后先进行熟煮,在进行晾晒的。这种虾皮色泽淡红、有光泽,质地软硬适中,有鲜味为佳。
  虾皮的营养价值极高,蛋白质的含量将近一半,远远高于牛羊肉和常见的黄鱼、带鱼等。此外,虾皮还有“钙库”之称,非常适合孕妇和长身体的儿童食用,可以促进生长,增强免疫力。更重要的是,虾皮含有的虾青素,是超强的抗氧化物质,是维生素E功效的几倍,虾皮越红虾青素的含量越高,起到美容养颜的功效。
小编:SS
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