鲍鱼的营养功效

点击次数:   更新时间:17/11/16 10:56:11     来源:www.yttcsc.com关闭
    鲍鱼是我国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的鸿运国际,在国际市场上历来享有盛名,不仅如此,它营养丰富,具有极高的药用价值。
    它的营养丰富,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用,它的金属元素的含量也较丰富。鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高机体运动耐力、应激能力和免疫功能,同时对学习和记忆有明显增强作用。它肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用,对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用。
    冬季它胶原蛋白含量占总蛋白含量高达30%~50%,远高于一般鱼贝类,胶原蛋白含有多种生物活性肽,具有很好的生理功能,如抗氧化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。此外,肌肉高含量的胶原蛋白对它的质地也有较大影响。
    鲍鱼不仅含有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,作为鸿运国际的补品之一,更具有滋阴补阳的功效,而且具有补而不燥的特点,多吃也无妨噢。
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