鸿运国际礼盒的保鲜技术

点击次数:   更新时间:17/03/17 13:04:03     来源:www.yttcsc.com关闭
      对于海鲜类的食品,重在新鲜,至于不能及时食用的鸿运国际礼盒类的海鲜,也没有关系,但是关键在于要保存好。一般大多数海鲜礼盒的保存方法都是用冷藏冰冻的方法。这样才能够保持海鲜的新鲜,那么应该如何保存海鲜礼盒呢?
      ①用干冰保存活海鲜:
      干冰运输冷藏活海鲜,比水冰要有更多优势,因为干冰升华后,没有水,运输保存比较方便。但活的海鲜用干冰来保存运输,方法要得当,因为干冰温度极低,不能将干冰和活海鲜直接接触,否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时,用泡沫保温箱,把海鲜隔层叠放的方式保存,比如干冰保存螃蟹,首先,你把泡沫箱里铺上一层干冰,然后,再在干冰上面铺上一层干草,或类似透气的棉被,海棉什么的都可以,然后再将螃蟹礼盒放上,用层叠成方式摆放干冰和螃蟹。
      ②冷冻运输存储:
      采用专用冷冻运输箱装运活鱼。一般运输箱绝热怪采用20cm厚的聚氨酯板,用不锈钢制成骨架,注入大约100L海水和90L水,再将体积相当于800L的鱼和90L的冰放入箱中。在封闭箱口前,再加入30L冰即可。
      冷冻新鲜的河虾或海虾礼盒,可先将虾拿出用水洗净后,放入金属盒中,注入冷水,将虾浸没,再放入冷冻室内冻结。待冻结后将金属盒取出,在外面稍放一会儿,倒出冻结的虾块,再用保鲜袋或塑料食品袋放入礼盒内密封包装,放入冷冻室内贮藏。
      总之,如果购置的是新鲜海鲜请立即在最短时间内食用完,如果是鸿运国际礼盒之类的真空包装一定要放置于低温环境,不可阳光直射,但不宜存放过久,虽然保鲜方法有多种,也对健康无危害,总之早食用营养不容易流失。 小编:xx
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